14年，只做好咖啡这一件事

2012年，魔杯咖啡在深圳开出了第一家店。在罗湖地王大厦旁边的20楼里，我们做了深圳第一个高空咖啡馆："OPPZZ"，那时候深圳的咖啡市场还远没有现在热闹,也没有“网红店”这个概念，对大多数人来说是个陌生的词，手冲更像是小众爱好。而OPZZZ这家店铺却具备了网红店的基因，成了很多写真、摄影工作室的打卡圣地。我们就是在那个时候开始玩手冲、虹吸壶、冰滴……也通过映客做一些线上的沙龙活动。

从门店到工厂

早期的魔杯就是以咖啡馆的形式出现在大众的视野。自己烘豆子，供自己的门店用。十年时间，魔杯尝试了各种类型的咖啡馆：书咖、日咖夜酒、商业店铺、写字楼店铺、民宿等等，泡哥是创始人之一，也是主烘焙师，从第一锅豆子开始就是他在守着烘焙机。后来慢慢有其他小咖啡馆来拿货。再后来，泡哥和金鱼老师开始在赛事里做评审，圈子里的同行越来越多地知道魔杯的豆子不错。

也是在这个过程中我们越来越清晰自己到底该做什么！2022年，做了一个很痛的决定：关掉实体门店，转型做。

关店是因为我们想明白了一件事——魔杯真正的价值不在那几家门店，而在技术，在烘焙、在研发。深圳不缺咖啡馆，但缺一个有研发能力的真正做精品、能稳定供应的烘焙工厂，同时工厂还是一个了解咖啡馆运营的，能给咖啡馆做技术指导和赋能的这样一个角色。

龙华工厂

现在的魔杯咖啡烘焙工厂在深圳龙华区大浪街道，1700平方米，4条烘焙线，德国PROBAT设备，月产10吨。

这些数字背后是实打实的投入。食品级车间、标准化流程、每批次杯测品控——不是为了拿什么认证，是因为600多家咖啡馆在等着你的豆子，容不得马虎。

6大风味系列

转型工厂之后，泡哥带着团队把产品线重新梳理了一遍。从最早2款意式拼配+5款单品，到现在6大风味系列：

• 甜香调 — 奶咖爱好者的安全牌

• 坚果调 — 经典意式的底色

• 花香调 — 像在喝花茶

• 果香调 — 明亮的酸甜感

• 酒香调 — 发酵处理法的魅力

• 茶香调 — 东方人最熟悉的风味语言

每个系列背后都是几十次调整。烘焙曲线差一度，风味就跑偏。泡哥的执拗在于：差一点选不上就不卖。

咖啡学院

2023年，魔杯咖啡学院成立。和馥郁培训合作，教的不只是"怎么做咖啡"，而是底层逻辑——用不同的研磨度做出不一样的咖啡、为什么温度的变化会让咖啡的口感有明显的差异。学院考SCA国际资质是一条线，小白创业全能班是一条线，重要的是让每一个来学的人真正理解咖啡，玩懂咖啡。

没有资方的14年

14年，没有拿过一分钱投资。所有的投入都是自己滚出来的。这意味着每一个决定都要慎重，因为亏的是自己的钱。

但也意味着自由，意味着初心不改。我们不用为了对赌协议冲量，不用为了融资讲故事。品质就是唯一的标准。

14年，魔杯只做了一件事：让更多人喝到好咖啡。 这句话听起来像口号，但它是我们每一天在做的事。咖啡豆